Mein Rezepttipp: Sekerpare!

Mmmh, lecker! Heute hat Tariks Mutter mal wieder für uns gebacken. 🙂 Ich liebe ihre Plätzchen und Kuchen einfach.

Diesmal gab’s Sekerpare. Die waren sooo gut, dass ich Frau Kretschmer gleich nach dem Rezept gefragt habe, um es hier auf den Blog zu stellen.

Sekerpare sind kleine süße Zuckertaler mit Mandeln, von denen Finn, Toni, Tarik und ich nie genug bekommen können. Ich glaube, für einen Şekerpare dürfte ich Toni sogar Anton nennen, was sie sonst überhaupt nicht leiden kann …

Zutaten für Sekerpare

Bevor ich dir genau erkläre, wie du Sekerpare machst, habe ich noch einen wichtigen Tipp für dich: Schau auf jeden Fall vorher nach, ob du alles vorrätig hast, was du brauchst. Letztes Mal musste ich kurz vor Ladenschluss noch in den Supermarkt rasen, weil mein Vater versehentlich Rosinen statt Mandeln gekauft hatte.

• 100 Gramm Mandeln
• 6 Esslöffel Butter
• 100 Gramm Puderzucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz (das ist so viel wie zwischen zwei Finger passt)
• 250 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• Saft von einer 1/2 Zitrone
• 250 Gramm Zucker
• 1/4 Liter Wasser – das kann auch aus dem Wasserhahn sein, brauchst du also nicht auf den Einkaufszettel zu schreiben 🙂

1. Backofen vorheizen und Mandeln einweichen

Zuerst heizt du euren Backofen auf 180 Grad vor. Am besten lässt du dir hierbei von einem Erwachsenen helfen. Dann weichst du die Mandeln in einer kleinen Schüssel mit Wasser ein. So kannst du sie später leichter schälen.

2. Teig anrühren

Als nächstes kommt der Teig! Dafür rührst du Butter, Puderzucker, Eier und Salz schaumig und fügst in kleinen Mengen das Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu. Das Ganze musst du richtig gut vermischen! Mama nimmt dafür immer einen elektrischen Mixer.

3. Halbkugeln formen

Es geht rund! 🙂 Aus dem Teig formst du kleine Halbkugeln, die ungefähr so groß sind wie eine Walnuss. Danach fettest du das Backblech mit ein wenig Butter und legst die Halbkugeln darauf. Kleiner Tipp von meiner Mama: Immer so viel Platz lassen, dass noch eine Halbkugel dazwischen passen würde.

4. Mandel auf die Halbkugel legen

Inzwischen müsste der Ofen heiß sein und die Mandeln so eingeweicht, dass du die Haut leicht abziehen kannst. Auf jede Halbkugel kommt eine nackte Mandel. 😉 Und dann: Ab in den Ofen mit dem Blech für etwa 10 bis 15 Minuten.

5. Der Sirup

Nun kümmerst du dich um den Sirup. Zuerst schneidest du die Zitrone durch und presst die eine Hälfte aus. Dann vermischt du Zucker und Wasser in einem Kochtopf und lässt die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis ein Sirup entsteht.

Aber Vorsicht, der Sirup darf nicht zu fest werden! Auch hierbei solltest du dir von einem Erwachsenen helfen lassen. Danach rührst du nur noch den Zitronensaft dazu, nimmst den Topf vom Herd und lässt den Sirup abkühlen.

6. Fertig 🙂

Die Sekerpare sind fertig, wenn sie schön goldgelb sind. Ehe man die Şekerpare isst, werden sie in den Sirup getaucht! Lecker!

Viel Spaß beim Vernaschen! Haben sie dir genauso super geschmeckt wie uns? 😉

Dein